Oriunda do hábito alimentar de regiões da Grécia e Itália, a dieta mediterrânea é recomendada para pessoas que querem melhorar a saúde, aumentar a expectativa de vida, prevenir doenças crônicas e diminuir riscos cardiovasculares.
Esta dieta privilegia o consumo de frutas, legumes, verduras, peixes, ovos e gorduras boas como azeite de oliva e castanhas, além de doses moderadas de vinho tinto. Por outro lado, evita o consumo de carboidratos simples, produtos industrializados e embutidos. Como consequência, pode ser indicada também para ajudar em processos de emagrecimento.
A dieta mediterrânea surgiu a partir de pesquisas feitas em meados do século XX, que constataram que os povos desta região apresentavam baixa incidência de doenças cardiovasculares e diabetes, ao mesmo tempo em que tinham uma expectativa de vida aumentada.
Os estudos foram iniciados na Grécia e apontaram que os bons índices de saúde estavam diretamente relacionados com a qualidade da alimentação. A partir daí as pesquisas foram estendidas a outros países como Chipre, Espanha, França, Itália, Marrocos e Portugal que, juntamente com a Grécia, passaram a ser os representantes deste estilo alimentar mais saudável.
A dieta mediterrânea prevê o consumo abundante de vegetais e quantidades moderadas de laticínios (principalmente queijo e iogurte), além de peixes, aves, pequenas porções de carne vermelha e vinho tinto.
O benefício do vinho, em particular, está nos antioxidantes da uva que combatem os radicais livres. A indicação de consumo é de uma taça por dia para mulheres e de duas para os homens.
Mitos e verdades
1- A dieta mediterrânea pode ajudar na saúde do coração.
Verdade – Pois contribui com a limpeza dos vasos sanguíneos e diminui a resistência à insulina, entre outros benefícios.
2- A dieta mediterrânea aumenta o colesterol ruim.
Mito – Ela diminui o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom (HDL).
3- O diabetes pode ser controlado com a dieta mediterrânea.
Verdade – Cerca 40% das pessoas que adotam esta dieta apresentam melhora dos índices de diabetes.
4- Não se pode fazer exercícios quando se faz a dieta mediterrânea.
Mito – Por elevar os antioxidantes, a dieta tende a aumentar a disposição para a atividade física.
5- É obrigatório tomar vinho na dieta mediterrânea.
Mito – A bebida alcoólica pode ser substituída por suco de uva.
Perguntas do público
1 - É possível fazer jejum intermitente e dieta mediterrânea?
Sim, é possível fazer as duas dietas ao mesmo tempo. Nesse caso, o jejum intermitente pode ser de 16 horas por dia, com a alimentação feita em um período de 8 horas, começando com almoço ao meio dia, seguido lanchinho no meio da tarde e jantar até às 20 horas.
2 – Sou vegetariana e queria fazer uma dieta, pois preciso emagrecer. No meu caso, a dieta mediterrânea pode ser recomendada?
A dieta mediterrânea tem bastante proteína de origem animal. Por isso, os vegetarianos podem segui-la desde que realizem algumas suplementações.
3 – Sucos naturais podem ser consumidos nesta dieta?
Esta dieta permite sucos, mas com moderação porque são calóricos. Em geral, recomenda-se de 7 a 10 unidades de frutas, legumes e verduras por dia.
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